Kış aylarında en popüler sokak lezzetlerinden biri haline gelen kestaneyi inceliyoruz.

Kışı hatırlatan kestane, hava sıcaklıkları düşmeye başlayınca sokak satıcılarının tezgahlarında görülmeye başlıyor.

Kestane kayıngiller familyasından geliyor. Ağacın verdiği dikenli meyvelerin içinden çıkan tohumlara deniyor.

Kestane halihazırda öncelikli olarak Türkiye'de yetişiyor. Genellikle Marmara, Ege ve Karadeniz bölgesinde yetişiyor. Bursa ve civarında üretilen kestane şekeri oldukça bilinen bir üne sahip.

Yaprakları Mayıs'tan Ekim'e kadar toplanıyor daha sonra kurutularak saklanıyor.

Kestanenin kullanım şekilleriyle devam edelim. Kestane fırında veya ocakta hazırlanabiliyor. Ayrıca haşlanarak da tüketiliyor. Kestane tatlılara, pilavlara ve yemeklere konulan kestanenin püresi de yapılıyor ve genellikle et yemeklerinin yanında servis ediliyor.