Göz sağlığına olan faydalarıyla bildiğimiz havucun biraz da diğer özelliklerinden bahsedelim.

En çok tüketilen besinler arasında yer alan havuç, karşımıza daha çok turuncu haliyle çıksa da aslında 60 türü mevcut. Bunların en bilinenleri turuncu, beyaz, mor ve siyah demek mümkün. Farklı alanlarda kullanılan bu çeşitler vitamin yönünden çok zengin olmalarıyla tanınıyor. Havuç; Yeni Zelanda, Avustralya, Afrika ve Akdeniz civarında yaygın olarak yetişiyor. Ülkemizde ise birçok bölgede yetiştiriciliği yapılıyor. Üstelik ister çiğ ister pişmiş olarak tüketilebileceği gibi suyu çıkarılarak da birçok alanda kullanılıyor. En çok önerilen tüketim şekli ise havucun doğranmadan çiğ olarak tüketilmesi.

Türk mutfağında en çok kullanılan besinlerden olan havuç, kek ve çorbalardaki kullanımıyla birlikte kış salatalarını ve garnitürleri renklendirmek için de ideal diyebiliriz. Aynı zamanda baklagillerde ve zeytinyağlılarda da sıkça tercih edilen havuç tatlı tadıyla da tercih edilmekte.

Çam Fıstıklı ve Havuçlu Pilav tarifimiz için tıklayın.