Şeklinin yamuk olması sizi yanıltmasın.

Kış günlerinde bolca tüketilen yer elmasının orijinal kökeni Amerika. Ülkemizdeyse üretimine Akdeniz, Ege ve Marmara bölgesinde rastlanıyor. Patates gibi toprak altında büyüyen yer elmasının sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. Tat olarak turp ve enginara benzeyen yer elması, içerisinde nişasta bulundurmadığı için diyabet veya tansiyon hastaları tarafından tercih edilebiliyor.

Yer elmasının kabukları patates gibi soyularak çiğ yenilebiliyor. Suyu çıkarılıp içilebileceği gibi, kızartma ya da tuzlu suda kaynatılarak tüketilmesi de mümkün.

Uzmanlar, yer elmasının daha çok çiğ olarak tüketilmesini tavsiye ediyor. Bu nedenle, yer elmasının lezzetini çiğ olarak arttırabileceğiniz yöntemse salatalara eklemek.