Mevsimin en lezzetli sarmaları için başvurmanız gereken lezzet…

Sonbahar ve kış aylarının en faydalı bitkisi olarak sayılan lahana turpgillerden geliyor. Farklı renklerde bulunan lahananın kullanım alanı da oldukça yaygın. Lif, folik asit, kalsiyum, potasyum, magnezyum, B6, K ve C vitamini içeriyor. Aynı zamanda güçlü antioksidanlardan sayılıyor. Sarmadan salataya birçok lezzetle mükemmel uyum sağlayan lahananın en sık yapılan lezzetlerinden biri sarması ve turşusu. Karadeniz bölgesinde yetişen cinsi kara lahananın ise kış aylarında çorbası ve sarması yapılıyor. Zaman zaman mısır ekmeğiyle birlikte sunulduğunu görmek de mümkün. Mor lahana ise her mevsim raflarda bulunan ve turşu ve salatalarda kullanılan lahana türü olarak biliniyor. Alman mutfağında yan yemek olarak sotesi yapılan mor lahana, Türk mutfağında pişirilmeden tüketiliyor. Beyaz lahana ise sarma olarak sıklıkla sofrada bulunsa da kış aylarında kapuska yemeği olarak da kullanılıyor. Aynı zamanda Amerikalıların kızarmış yemekleri yanında servis ettiği coleslaw salatasında da görmek mümkün. Havuç ile mükemmel lezzet uyumu yaratan sebzenin besleyici değeri de oldukça yüksek.