Hamsi balığının tüm özelliklerinden detaylıca bahsediyoruz.

Ülkemizin denizlerinde en çok bulunan balık türü olan hamsi, küçük gövdeleriyle ve parlak renkleriyle özellikle Karadeniz yöresinin vazgeçilmezi. Karadeniz mutfağında birçok yemek içinde kullanılan hamsinin doğal olarak yetişmesi faydalarını arttırıyor. Genellikle sürüler halinde yaşayan bu balık, ortalama olarak 18 cm boya sahip. Bu boya 4 yıldan sonra ulaşıyor. Olgunlaştıktan sonra üreyerek yaklaşık 40.000 kadar yumurta bırakabiliyor.

Hamsi satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğine değinelim. Hamsinin gözlerinin canlı, parlak ve saydam olmasına özen göstermeniz gerekiyor. Balığa dokunduğunuzda kuyruk kısmının sert olması, parmakla baskı uyguladığınızda çukur meydana gelmemesi gerekiyor.

Son olarak hamsi yemeklerinden bahsedelim. Ciddi anlamda bir protein deposu olan bu balık, Türk mutfağında özel bir yere sahip. Birçok çeşitte yemeği yapılan hamsi en çok; buğulama, salata, tava, pilav içinde ya da köfte şeklinde tüketiliyor.