Brüksel lahanası ile ilgili bilinmeyenleri anlatıyoruz.

Frenk lahanası olarak da bilinen Brüksel lahanası, küçük yumru şeklinde ve kalınca yaprakları olan bir sebze. Başçıkları iri ve minik olarak iki boyutta oluyor. İri olanların kokusu ve açık renkliyken, minik olanlar ise daha hoş kokulu ve koyu renge sahip oluyor.

Bir yıllık ömrü olan Brüksel lahanası, fide durumundayken lahanaya daha çok benziyor. Büyüdükçe, gövdesi 60-90 cm’ye kadar boylanıyor.

Peki, Brüksel lahanası nasıl tüketiliyor? Kaynatılarak pişirildiğinde besin değerinin yüzde 80’i suda kalacağından, bu tür sebzeleri buharda pişirmek daha sağlıklı oluyor. Kalori değeri oldukça düşük ancak besin değeri de bir o kadar yüksek olan Brüksel lahanası, yüksek oranda A ve C vitaminleri, demir ve potasyum mineralleri içeriyor.