Yazın taze, kışın kurutulmuş olarak sofralarımızı lezzetlendiren börülceyi yakından inceliyoruz.

Tam anlamıyla protein ve vitamin deposu börülcenin mevsimi geldi. Peki börülceyi nasıl tüketmeniz ve saklamanız gerektiğini biliyor musunuz?

Ege sofralarının yaz-kış vazgeçilmezi olan börülce, fasulyeye benzer görüntüsüyle baklagiller ailesinin içerisinde yer alıyor. Bu nedenle börülce, mutfak kullanımında oldukça geniş bir yelpaze sunuyor; taze fasulye gibi pişirilerek, salatalarda ek malzeme olarak, ya da meze gibi hazırlanabiliyor.

Yoğun bir lif kaynağı olduğu için uzun süre tokluk hissi sunan börülce, Ramazan boyunca iftar ve sahur soflarınızda da kolaylık yerini alıyor.