Antalya Piyazı

     (1 oy)

Kaç Kişilik

4
Kişilik

Hazırlama

15
Dakika

Pişirme

15
Dakika

Zorluk

Kolay

Başka yörelerde yapılan piyaz çeşitleri salata olarak tüketilirken, Anlataya’da ana yemek yerine geçen tarator soslu Piyaz tarifini çok seveceksiniz.

Bildiğiniz piyazları unutun. Antalya gastronomisinin en önemli tariflerinden Antalya Piyazı’na değiniyoruz. Taratorlu Piyaz olarak da bilinen kendine has yapım tekniğiyle bir yiyeni kendine hayran bırakıyor. Antalya piyazında özellikle Çandır fasulyesi kullanılmasının yanı sıra; tahin, limon suyu, sirke ve bol kimyon eklenerek yapılıyor. Köfte yanında dillere destan bir Antalya piyazı yapmak isteyenler hazırsa hemen tarife geçelim.



Antalya Piyazı Malzemeleri

Ana Malzemeler

500 gram (g)
Çandır fasulye

Sos İçin

1 su bardağı
tahin
1 adet
limon suyu, taze sıkılmış
5 yemek kaşığı
elma sirkesi
2 diş
sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
yarım su bardağı
ılık su
1 tatlı kaşığı
tuz
yarım tatlı kaşığı
kimyon

Üzeri için

4 adet
haşlanmış yumurta
2 adet
domates
4 adet
yeşil sivri biber
2 adet
taze soğan
yarım demet
maydanoz
yarım tatlı kaşığı
pul biber
yarım tatlı kaşığı
karabiber
yarım tatlı kaşığı
tuz
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Antalya Piyazı Püf Noktaları

Kuru fasulye tanelerini pişirme işlemi öncesinde ne kadar uzun süre suda bekletirseniz, pişirme süresi o kadar kısalır.

Servis Önerisi

Antalya Piyazı Servis Önerisi

Üzerine bol maydanozla servis edebilirsiniz.

Yanında İyi Gider

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.

Üye Ol