Patlıcanlı Tavuk Oturtma

ZOR       4 KİŞİ        20 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
20 DK

PİŞİRME
50 DK

ZOR

Türk mutfağında sayısız lezzete imzasını atan patlıcan, bu tarifte tavuk etiyle bir araya geliyor! Enfes patlıcanlı tavuk oturtma tarifi tam ağzınıza layık!

Malzemeler

Ana Malzemeler
1 kg. piliç kalça, kuşbaşı doğranmış
4 adet patlıcan, halka kesilmiş
2 adet domates, küp doğranmış
2 adet çarliston biber, kıyılmış
2 adet havuç, küp doğranmış
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 miktar ayçiçek yağı, patlıcanları kızartmak için
1 adet fırın torbası

Çeşni İçin
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 adet ezilmiş sarımsak
1 adet arpacık soğan, ince kıyılmış

Hazırlanışı

1-

Piliç kalçalarını dört eşit parçaya kesin. Fırın torbasının içine hazırladığınız piliç kalçalarını koyun. Üzerine çeşni malzemelerini döküp hafifçe torbayı sallayıp karıştırın. Torbanın kilidini bağlayıp bir kürdan yardımıyla torbanın üzerine 2-3 adet delik açın. Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.

2-

Tavuk fırında pişerken patlıcanları alacalı soyup halka doğrayın. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip iyice suyunu süzdükten sonra havlu kağıt ile kurulayın.

3-

Ayçiçek yağını kızdırıp patlıcanı kızartın.

4-

Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırın.

5-

Kıyılmış çarliston biberleri kavur, daha sonra içine doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte bir taşım pişirin.

6-

Fırın torbasının ağzını açıp tavukları kenarları yüksek bir servis tabağına alın. Üzerlerine kızarmış patlıcanları dizin.

7-

Patlıcanların üzerine biberli domatesleri koyun. Son olarak torbada kalan tavuk sosunu üzerine gezdirip sıcak servis edin.

20 DK HAZIRLAMA   50 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Piliç kalçalarını dört eşit parçaya kesin. Fırın torbasının içine hazırladığınız piliç kalçalarını koyun. Üzerine çeşni malzemelerini döküp hafifçe torbayı sallayıp karıştırın. Torbanın kilidini bağlayıp bir kürdan yardımıyla torbanın üzerine 2-3 adet delik açın. Önceden ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.

2-

Tavuk fırında pişerken patlıcanları alacalı soyup halka doğrayın. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip iyice suyunu süzdükten sonra havlu kağıt ile kurulayın.

3-

Ayçiçek yağını kızdırıp patlıcanı kızartın.

4-

Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırın.

5-

Kıyılmış çarliston biberleri kavur, daha sonra içine doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte bir taşım pişirin.

6-

Fırın torbasının ağzını açıp tavukları kenarları yüksek bir servis tabağına alın. Üzerlerine kızarmış patlıcanları dizin.

7-

Patlıcanların üzerine biberli domatesleri koyun. Son olarak torbada kalan tavuk sosunu üzerine gezdirip sıcak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir