Kavrulmuş Kıymalı Çiğ Köfte

ORTA       4 KİŞİ        40 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
40 DK

PİŞİRME
15 DK

ORTA

Etsiz olmazcılar için adeta bir lezzet bombası olacağını düşündüğümüz tarifimizle karşınızdayız! Kavrulmuş kıymalı çiğ köfte tarifi mutlaka denenmeli!

Malzemeler

1,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı kabaca doğranmış ceviz
150 gr. orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
yarım bağ kabaca doğranmış maydonoz
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet ince doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
15 dal ince kıyılmış maydonoz
1 dal ince kıyılmış taze nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

1-

Bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip 30 dakika bekleyin.

2-

Geri kalan bütün malzemeyi şişen bulgurla karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

3-

Çiğ Köfte Harcı'nı düz bir tepsi üzerine alın.

4-

Tavaya hiç yağ koymadan kıymayı yarı pişene kadar tahta kaşığın arkasıyla bastırarak pişirdikten sonra ceviz, maydanoz ve soğanı ilave edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

5-

Son olarak baharatlarını ilave edip 5 dakika daha pişirin.

6-

Yoğruluş çiğ köfteyi pinpon topu büyüklüğünde yuvarlayın ve ortasından oyarak hazırlanmış kıymalı karışımla doldurarak servis edin.

40 DK HAZIRLAMA   15 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edip 30 dakika bekleyin.

2-

Geri kalan bütün malzemeyi şişen bulgurla karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.

3-

Çiğ Köfte Harcı'nı düz bir tepsi üzerine alın.

4-

Tavaya hiç yağ koymadan kıymayı yarı pişene kadar tahta kaşığın arkasıyla bastırarak pişirdikten sonra ceviz, maydanoz ve soğanı ilave edip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

5-

Son olarak baharatlarını ilave edip 5 dakika daha pişirin.

6-

Yoğruluş çiğ köfteyi pinpon topu büyüklüğünde yuvarlayın ve ortasından oyarak hazırlanmış kıymalı karışımla doldurarak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir