Kadınbudu Köfte

KOLAY       4 KİŞİ        40 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
40 DK

PİŞİRME

KOLAY

Türk klasiği kadınbudu köfte tarifi, pirinçle buluşan köfte harcının unla yumurtaya bulanıp kızartılmasıyla hazırlanıyor, damakları şenlendiriyor.

Malzemeler

Ana Malzemeler
200 gram dana kıyma, orta yağlı
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Çeyrek su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım kırmızı biber
Yarım su bardağı un

Kızartmak İçin
Ayçiçek yağı

Sos İçin
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı jalapeno turşu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yer fıstığı
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
8-10 yaprak maydanoz

Hazırlanışı

1-

Yoğurt, mayonez, hardal, doğranmış jalapeno, yer fıstığı, maydanoz ve tuz kaba alınır, karıştırın.

2-

Soğanları küp küp doğrayın, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında yumuşayana dek kavurun.

3-

Kıymanın yarısını ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun ve kenara alın.

4-

Kıymanın diğer yarısına kavrulan kıymayı ekleyin, püre yapılmış sarımsak, tuz, kırmızı biber, haşlanmış pirinç ekleyip, yoğurun.

5-

Top şeklini alacak gibi, her biri 60 gram olacak şekilde porsiyonlayın.

6-

Ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, önce una sonra yumurtaya batırılan köfteleri yağa atın.

7-

Köfteleri kâğıt havlu üzerine koyun, fazla yağı kâğıt emsin.

8-

Maydanozlu sos karışımına batırarak servis edin.

40 DK HAZIRLAMA   PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Yoğurt, mayonez, hardal, doğranmış jalapeno, yer fıstığı, maydanoz ve tuz kaba alınır, karıştırın.

2-

Soğanları küp küp doğrayın, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında yumuşayana dek kavurun.

3-

Kıymanın yarısını ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun ve kenara alın.

4-

Kıymanın diğer yarısına kavrulan kıymayı ekleyin, püre yapılmış sarımsak, tuz, kırmızı biber, haşlanmış pirinç ekleyip, yoğurun.

5-

Top şeklini alacak gibi, her biri 60 gram olacak şekilde porsiyonlayın.

6-

Ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, önce una sonra yumurtaya batırılan köfteleri yağa atın.

7-

Köfteleri kâğıt havlu üzerine koyun, fazla yağı kâğıt emsin.

8-

Maydanozlu sos karışımına batırarak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir