İşkembeli Nohut

ORTA       4 KİŞİ        30 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
30 DK

PİŞİRME
120 DK

ORTA

İki muhteşem besin işkembe ve nohut ile lezzette altın oranı yakalamaya hazır mısınız? İşkembeli nohut tarifi, önce iştahınızı sonra modunuzu yükseltecek!

Malzemeler

300 gram işkembe, temizlenip yıkanmış
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım adet limonun suyu
Yarım çay kaşığı tuz
300 gram işkembe, işkembeli nohut için hazırlanmış
400 gram nohut, 1 gece önceden suda bekletilmiş
5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy ince doğranmış soğan
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1-

Bir tencereye işkembeyi, bütün olarak soğanı, havuç, maydanoz, zeytinyağı, sarımsak, yarım limonun suyu ve tuzu koyun.

2-

Üzerlerini birkaç santim örtecek kadar soğuk su ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın.

3-

Ağır ateşte yaklaşık 2–3 saat işkembe yumuşayıncaya kadar zaman zaman üzerinde oluşan kefi alarak pişirin.

4-

Bu sürenin sonunda, işkembe yumuşayınca, delikli bir kaşıkla işkembeleri alıp soğumaya bırakın. Küp şeklinde kesin.

5-

Ana Yemek:
Nohutları süzdürüp, bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim örtecek kadar su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın.

6-

Daha sonra ateşi kısarak, orta ateşte, yaklaşık 1 saat nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7-

Tencereyi ateşten alın. Tereyağını bir tencerede güzelce eritin. Doğranmış soğanı ilave edip, birkaç dakika soğan pembeleşip yumuşayıncaya kadar sote edin.

8-

İşkembenin haşlama suyundan 4 su bardağı alıp, tuz ilave edip, bir taşım kaynatın. Nohutları bu suya atıp ateşi kısın.

9-

Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. İşkembeleri de ekleyip yine ağır ateşte, 1 saat daha pişirin.

10-

İşkembeli nohutu, önceden ıslatılmış tabaklarda sıcak olarak servis edin.

30 DK HAZIRLAMA   120 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Bir tencereye işkembeyi, bütün olarak soğanı, havuç, maydanoz, zeytinyağı, sarımsak, yarım limonun suyu ve tuzu koyun.

2-

Üzerlerini birkaç santim örtecek kadar soğuk su ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın.

3-

Ağır ateşte yaklaşık 2–3 saat işkembe yumuşayıncaya kadar zaman zaman üzerinde oluşan kefi alarak pişirin.

4-

Bu sürenin sonunda, işkembe yumuşayınca, delikli bir kaşıkla işkembeleri alıp soğumaya bırakın. Küp şeklinde kesin.

5-

Ana Yemek:
Nohutları süzdürüp, bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim örtecek kadar su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın.

6-

Daha sonra ateşi kısarak, orta ateşte, yaklaşık 1 saat nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7-

Tencereyi ateşten alın. Tereyağını bir tencerede güzelce eritin. Doğranmış soğanı ilave edip, birkaç dakika soğan pembeleşip yumuşayıncaya kadar sote edin.

8-

İşkembenin haşlama suyundan 4 su bardağı alıp, tuz ilave edip, bir taşım kaynatın. Nohutları bu suya atıp ateşi kısın.

9-

Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. İşkembeleri de ekleyip yine ağır ateşte, 1 saat daha pişirin.

10-

İşkembeli nohutu, önceden ıslatılmış tabaklarda sıcak olarak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir