Hamurda Etli Güveç

Kuru fasulyeyi ve barbunyayı akşamdan ıslatıp, ıslattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın.

Pırasaları ayıklayıp, ince kıyın. Kuru soğanı doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın. Havucun kabuğunu kazıyıp, küçük küçük doğrayın.

Yayvan bir tencerede tereyağını kızdırıp, kızan yağa etleri ilave edip 4 dakika kavurun.

Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, kıyılmış sarımsakları, pırasaları ve doğranmış havucu ilave edip, 5 - 6 dakika kadar kavurun. Ardından içine salçayı ekleyip, salçanın çiğ kokusu gidene kadar pişirin.

Son olarak et suyunu kekiği, haşlanmış barbunya ve kuru fasulyeyi, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynayana kadar pişirin.

Son olarak et suyunu kekiği, haşlanmış barbunya ve kuru fasulyeyi, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynayana kadar pişirin.

Daha sonra hamur kalıbı ve bir bardak yardımı ile hamurların orta kısımlarını çıkartıp kenara alın. Hamurları ikişer ikişer birer kenarlarından birleştirin.

Pişen yemeği dikdörtgen bir tepsiye alıp, üzerini birleştirdiğiniz hamurlar ile kaplayın.

Kalan yuvarlak hamurları ilk önce tepsinin dört köşesine kalan iki hamuru ise orta kısma koyup, hamurların üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün, kekik serpin.

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirip, sıcak servis edin.