Fırında Kuru Patlıcan Dolması

ZOR       4 KİŞİ        90 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
60 DK

PİŞİRME
30 DK

ZOR

Doğu mutfağında sıklıkla pişirilen kuru patlıcan dolması tarifi, bol kıymalı ve baharatlı iç harcı ile lezzetleniyor. Domatesli, tereyağlı sosuyla tadı damağınızda kalacak dolmayı tam kıvamında pişirmek için tarife göz atın!

Malzemeler

Ana Malzemeler
20 adet kuru patlıcan, suda bekletilmiş
10 adet kurutulmuş domates

Harç İçin
250 gram dana kıyma
1 adet soğan, robotta çekilmiş
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı su

Sosu İçin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su, sıcak

Hazırlanışı

1-

Bir tavada tereyağını eritin. Soğanları kavurun ve domates salçasını ekleyin. Üzerine dana kıymayı ekleyerek karıştırarak kavurun. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Nane ve pul biber de ekleyin. Ardından bulguru ekleyerek karıştırın. Nar ekşisi ilave edin. Suyunu ekleyerek kapağını kapatın.

2-

Bir sürahiye tereyağını koyun ve domates salçası ile birlikte biber salçası ekleyin. Üzerlerine sıcak su ekleyerek karıştırın.

3-

Kuru patlıcanları bir kâseye alarak, sıcak suya yatırın.

4-

Kuru patlıcanların içine hazırladığınız iç harçtan doldurun ve kuru domates ile kapağını kapatın. Fırın tepsisine dizin ve domates sosunu üzerine gezdirin. 180 derecede 30 dakika pişirin. Ardından servis edin.

60 DK HAZIRLAMA   30 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Bir tavada tereyağını eritin. Soğanları kavurun ve domates salçasını ekleyin. Üzerine dana kıymayı ekleyerek karıştırarak kavurun. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Nane ve pul biber de ekleyin. Ardından bulguru ekleyerek karıştırın. Nar ekşisi ilave edin. Suyunu ekleyerek kapağını kapatın.

2-

Bir sürahiye tereyağını koyun ve domates salçası ile birlikte biber salçası ekleyin. Üzerlerine sıcak su ekleyerek karıştırın.

3-

Kuru patlıcanları bir kâseye alarak, sıcak suya yatırın.

4-

Kuru patlıcanların içine hazırladığınız iç harçtan doldurun ve kuru domates ile kapağını kapatın. Fırın tepsisine dizin ve domates sosunu üzerine gezdirin. 180 derecede 30 dakika pişirin. Ardından servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir