Ekşili Köfte

ORTA       4 KİŞİ        75 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
50 DK

PİŞİRME
25 DK

ORTA

Anadolu’nun en eski tarifleri arasında yer alan ekşili köfte nasıl yapılır öğrenmek için doğru yerdesiniz! Terbiyeli, bol malzemeli tarifi çok seveceksiniz.

Malzemeler

Ana Malzemeler
1 adet havuç
1 adet patates
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Köfte İçin
200 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 adet limon

Hazırlanışı

1-

Kıymayı bir kâseye alın ve içine yumurta kırın. Soğanı, galeta ununu, kırmızı toz biberi, tuzu ve pirinci ekleyerek yoğurun.

2-

Bir tepsiyi unlayın ve top haline getirdiğiniz köfteleri, unun içine atın.

3-

Bir yemek kaşığı unu, yumurta sarısı, yoğurt ve limonla karıştırın.

4-

Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Patatesleri ekleyerek kavurun. Ardından havuçları ekleyin, kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyin ve ardından suyunu ekleyin.

5-

Su kaynadığında, una buladığınız köfteleri de ekleyin.

6-

Kaynayan sudan bir kepçe alıp, önceden hazırladığınız un, yumurta, yoğurt, limon karışımına ekleyin ve çırpın. Daha sonra bu karışımı, kaynamakta olan tencerenize ekleyin ve karıştırın.

7-

Bir kez daha kaynadıktan sonra, ekşili köfte servis etmeye hazır.

50 DK HAZIRLAMA   25 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Kıymayı bir kâseye alın ve içine yumurta kırın. Soğanı, galeta ununu, kırmızı toz biberi, tuzu ve pirinci ekleyerek yoğurun.

2-

Bir tepsiyi unlayın ve top haline getirdiğiniz köfteleri, unun içine atın.

3-

Bir yemek kaşığı unu, yumurta sarısı, yoğurt ve limonla karıştırın.

4-

Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Patatesleri ekleyerek kavurun. Ardından havuçları ekleyin, kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyin ve ardından suyunu ekleyin.

5-

Su kaynadığında, una buladığınız köfteleri de ekleyin.

6-

Kaynayan sudan bir kepçe alıp, önceden hazırladığınız un, yumurta, yoğurt, limon karışımına ekleyin ve çırpın. Daha sonra bu karışımı, kaynamakta olan tencerenize ekleyin ve karıştırın.

7-

Bir kez daha kaynadıktan sonra, ekşili köfte servis etmeye hazır.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir