Cacıklı Arap Köftesi

ZOR       4 KİŞİ        90 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA
90 DK

PİŞİRME
15 DK

ZOR

Etsiz olmaz diyenler sizi leziz bir Antep yemeği ile tanıştırıyoruz! Tadını soğan, kıyma ve baharatlardan alan cacıklı Arap köftesi tarifi tam ağzınıza layık!

Malzemeler

Harç İçin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı su
250 gram köftelik bulgur
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı un

Cacık İçin
Yarım kilo ıspanak
2 diş sarımsak
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım tatlı kaşığı tatlı toz biber

Hazırlanışı

1-

Önce köftelik bulguru sıcak suda şişinceye kadar bekletin.

2-

Derince bir kabın içinde kıymaya ve köftelik bulgura su ve harç malzemelerini ilave edip minik toplar halinde yoğurun.

3-

Düz bir tabağa unu koyup, köfteleri una bulayın.

4-

Bir tencerede kaynayan suya, fazla ununu alınmış köfteleri atın. 5-10 dakika boyunca içleri pişene kadar kaynatın. Bir kevgir yardımıyla suyunu süzerek tabağa alın.

5-

Cacık için yıkanmış ıspanakları bir tavada zeytinyağı ile kavurun.

6-

Süzme yoğurdun içine tuzla ezilmiş sarımsakları karıştırın. Ispanakta ılınınca yoğurtla karıştırın.

7-

Sos için tereyağını köpürterek eritin. İçine tatlı toz biber ve pul biber ekleyin.

8-

Servis için tabağa haşlanmış köfteleri koyun, üzerine cacıktan bir kaç kaşık ekleyin. En son tereyağı sosunu dökerek sıcak servis edin.

90 DK HAZIRLAMA   15 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Önce köftelik bulguru sıcak suda şişinceye kadar bekletin.

2-

Derince bir kabın içinde kıymaya ve köftelik bulgura su ve harç malzemelerini ilave edip minik toplar halinde yoğurun.

3-

Düz bir tabağa unu koyup, köfteleri una bulayın.

4-

Bir tencerede kaynayan suya, fazla ununu alınmış köfteleri atın. 5-10 dakika boyunca içleri pişene kadar kaynatın. Bir kevgir yardımıyla suyunu süzerek tabağa alın.

5-

Cacık için yıkanmış ıspanakları bir tavada zeytinyağı ile kavurun.

6-

Süzme yoğurdun içine tuzla ezilmiş sarımsakları karıştırın. Ispanakta ılınınca yoğurtla karıştırın.

7-

Sos için tereyağını köpürterek eritin. İçine tatlı toz biber ve pul biber ekleyin.

8-

Servis için tabağa haşlanmış köfteleri koyun, üzerine cacıktan bir kaç kaşık ekleyin. En son tereyağı sosunu dökerek sıcak servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir