Arnavut Ciğeri

KOLAY       4 KİŞİ        50 DK

4 KİŞİ

HAZIRLAMA 20 DK

PİŞİRME 30 DK

KOLAY

Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan Arnavut Ciğeri tarifi, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınıza tat ve sağlık getiriyor.

Malzemeler

Ana Malzemeler
500 gram kuzu ciğeri, ayıklanmış, zarı alınmış, küp doğranmış
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1,5 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 adet patates, büyük boy, soyulmuş, küp doğranmış

Kızartma İçin
5 su bardağı ayçiçek yağı

Garnitür İçin
2 adet kırmızı soğan, soyulmuş, ince yarım ay doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
8-10 dal maydanoz, ince kıyılmış
1/2 adet limon, suyu

Hazırlanışı

1-

Bir tepsiye un ve karbonatı ekleyin, ciğerlerinizi ekleyip un ile kaplayın. Fazla unu almak için süzgece alıp fazla unu eleyin.

2-

Yağınızı derin bir tencereye alıp kızdırın, içerisine önce patateslerinizi ekleyip renk alıp çıtırlaşana dek kızartın. Kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın, tuz ekleyin. Ciğerlerinizi kızartın.

3-

Renk alıp piştiğinde kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın; patateslerle harmanlayın. tuz, pul biber ve kekik ekleyin.

4-

Doğranmış soğanlarınızı bir kabın içerisine üzerine tuzunu ekleyip yoğurun. Soğanlar yumuşadığında limon, maydanoz ve sumak ekleyip karıştırıp ciğerlerinizle birlikte servis edin.

20 DK HAZIRLAMA   30 DK PİŞİRME

Hazırlanışı

1-

Bir tepsiye un ve karbonatı ekleyin, ciğerlerinizi ekleyip un ile kaplayın. Fazla unu almak için süzgece alıp fazla unu eleyin.

2-

Yağınızı derin bir tencereye alıp kızdırın, içerisine önce patateslerinizi ekleyip renk alıp çıtırlaşana dek kızartın. Kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın, tuz ekleyin. Ciğerlerinizi kızartın.

3-

Renk alıp piştiğinde kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın; patateslerle harmanlayın. tuz, pul biber ve kekik ekleyin.

4-

Doğranmış soğanlarınızı bir kabın içerisine üzerine tuzunu ekleyip yoğurun. Soğanlar yumuşadığında limon, maydanoz ve sumak ekleyip karıştırıp ciğerlerinizle birlikte servis edin.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bunlar da İlginizi Çekebilir