Közlenmiş patlıcan, kıyma ve yeşil biberle eşsiz bir lezzet harmonisi için hareket vakti!
Nefis Ali Nazik tarifi ile kebap tutkunuzu perçinlemeye hazır olun! Ayrıca rivayetlere göre bu yemeğin adını Yavuz Sultan Selim'in verdiği ve eli nazik dediği bilinir. Zamanla bu yemeği adı Ali Nazik olarak değişmiştir.
Közlenmiş patlıcanın sıcacıkken bol sarımsak, yoğurt ve baharatlarla birlikte ezilmesiyle hazırlanan püre ve küçük kuşbaşı doğranmış
etlerle hazırlanan bu enfes lezzet Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Damak tadınıza göre kuzu eti veya dana eti ile hazırlayabileceğiniz tarifimizi denemeniz için sizi mutfağa davet ediyoruz!
Ali Nazik sevenlerin hayır diyemeyeceği Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'mize mutlaka göz atın!
• Etleri pişirirken gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Etlerin kuru kuru olmaması gerekir.
• Etlerin sertleşmemesi için tuzu en son ekleyin. Böylelikle etleriniz daha yumuşak olacaktır.
• Bu tarifi hazırlarken bostan patlıcanı kullanabilirsiniz. Bostan patlıcanı közlenmiş patlıcan hazırlamak için daha uygundur.
• Damak tadınıza göre 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
• Patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde üzerine birkaç kesik atarak kolayca közleyebilirsiniz.
4 Adım
• Dilerseniz servis etmeden önce tabakların üzerine kızgın tereyağı gezdirip öyle servis edebilirsiniz.
• Yanında kızartılmış bazlama veya tırnak pide servis edebilirsiniz.
Facebook
Twitter
WhatsApp
