Kaç Kişilik: 4 Kaç Kalori: 340

Ali Nazik

: Patlıcanın En Çok Yakıştığı Tarif
Tuğçe Aydemir;
01.04.2022
Puan Puan Puan Puan Puan (0 oy)
Hazırlama
15
Dakika
Pişirme
30
Dakika
Zorluk
Kolay

Közlenmiş patlıcan, kıyma ve yeşil biberle eşsiz bir lezzet harmonisi için hareket vakti!

Nefis Ali Nazik tarifi ile kebap tutkunuzu perçinlemeye hazır olun! Ayrıca rivayetlere göre bu yemeğin adını Yavuz Sultan Selim'in verdiği ve eli nazik dediği bilinir. Zamanla bu yemeği adı Ali Nazik olarak değişmiştir.

Közlenmiş patlıcanın sıcacıkken bol sarımsak, yoğurt ve baharatlarla birlikte ezilmesiyle hazırlanan püre ve küçük kuşbaşı doğranmış

etlerle hazırlanan bu enfes lezzet Gaziantep mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Damak tadınıza göre kuzu eti veya dana eti ile hazırlayabileceğiniz tarifimizi denemeniz için sizi mutfağa davet ediyoruz!

Ali Nazik sevenlerin hayır diyemeyeceği Hatay Tepsi Kebabı Tarifi'mize mutlaka göz atın!

Ali Nazik Malzemeleri

Ana Malzeme

1 adet
bazlama
1 yemek kaşığı
tereyağı
2 su bardağı
közlenmiş patlıcan, konserve
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak, ezilmiş
yarım tatlı kaşığı
tuz
2 su bardağı
süzme yoğurt

Harcı İçin

250 gram (g)
kıyma
1 adet
soğan, ince küp doğranmış
2 adet
domates, robotta çekilmiş
1 adet
domates, konserve
2 adet
sivri biber, halka dilimlenmiş
2 yemek kaşığı
zeytinyağı

Üzeri İçin

3-4 dal
maydanoz
Püf Noktası

Ali Nazik Püf Noktaları

• Etleri pişirirken gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Etlerin kuru kuru olmaması gerekir.

• Etlerin sertleşmemesi için tuzu en son ekleyin. Böylelikle etleriniz daha yumuşak olacaktır.

• Bu tarifi hazırlarken bostan patlıcanı kullanabilirsiniz. Bostan patlıcanı közlenmiş patlıcan hazırlamak için daha uygundur.

• Damak tadınıza göre 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.

• Patlıcanları pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde üzerine birkaç kesik atarak kolayca közleyebilirsiniz.


Servis Önerisi

Ali Nazik Servis Önerisi

• Dilerseniz servis etmeden önce tabakların üzerine kızgın tereyağı gezdirip öyle servis edebilirsiniz.

• Yanında kızartılmış bazlama veya tırnak pide servis edebilirsiniz.


Asıl Yayın Tarihi: 07.06.2019
Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim.
Üye Ol