Hamsi Buğulama Tarifi: Fırında Sağlıklı Lezzet

     (0 oy)
Kaç Kişilik
4
Kişilik
Hazırlama
30
Dakika
Pişirme
25
Dakika
Zorluk
Orta

Yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesi anlamına gelen buğulama, haşlama yöntemine göre daha sağlıklıdır. Besinlerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerek kaybolmasının önüne geçen bu yöntem, dünya mutfağında da sıklıkla kullanılır. Özellikle Çin ve Avrupa mutfaklarında sebzeler bu yöntemle pişirilir. Türk mutfağında ise çok sık kullanılan bir yöntem değildir. Buğulama denilince çoğumuzun aklına balık buğulama, hatta hamsi buğulama gelir.


Karadeniz ile özdeşleşmiş bir balık türü olan hamsi, protein deposudur. Hamsi ve sebzelerin bir araya gelerek enfes bir tat kazandığı hamsi buğulama tavada, tencerede, güveçte ya da fırında yapılabiliyor. Hem lezzetli hem kolay hem de pratik olan hamsi buğulama fırında nasıl pişirilir sorunuzun cevabı için püf noktalarını yazımızda görebilirsiniz.


Hamsi buğulama Kaç Kaloridir?

1 Porsiyon Hamsi Buğulama yaklaşık 80 kaloridir. Fosfor, potasyum ve folik asit bakımından zengin olan bu tarif, diyet listeleri için de idealdir.


Hamsi Buğulama Kaç Derecede Pişer?

Hamsi buğulama fırında 180 derecede pişer.


Hamsi Buğulama Kaç Dakikada Pişer?

Hamsi buğulama fırında 25 dakikada pişer.


Hamsi Buğulama Tencerede

Hamsi buğulamayı tarifimizde olduğu gibi fırında pişirecek şekilde hazırlayın. Bir tencereye yerleştirerek ocak üzerinde kısık ateşte 15 dakika pişirin.


Hamsi Buğulama Çeşitleri

Hamsi buğulama tavada, tencerede, güveçte ya da fırında yapılabiliyor. Klasik olarak soğan, patates, limon, domates, maydanoz ile hazırlanan hamsi buğulama içerisinde dilediğiniz taze sebzelerle başka aromalar katabilirsiniz. Bu sizin damak zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış!


Fırında Hamsi Böreği

Tavasından buğulamasına, kızartmasından pilavına kadar her türlü çeşidi yapılabilen hamsinin fırında pişmişine değiniyoruz. Huzurlarınızda: Fırında Hamsi Böreği.



Hamsiden Fish & Chips

Fish & Chips bu kez Karadeniz rüzgarına kapılıyor! Hamsiden fish & chips tarifi, nar gibi kızarmış balık ve patatesleri aynı tabakta buluşturuyor.



Hamsi Nasıl Ayıklanır?

Balık mevsimin açılmasıyla sofralarda omega-3’ler yerini almaya başlıyor. Tabii bu aşamada balıklar nasıl temizlenecek ya da ayıklanacak soruları yükseliyor. Hamsi gibi küçük balıklarsa sözü geçen konunun başını çekiyor. Ancak merak etmeyin, çünkü sanılanın aksine hamsi ayıklamak oldukça kolay. Detaylar için buyurun!


Hamsi Buğulama Tarifi: Fırında Sağlıklı Lezzet

Malzemeleri
1 kilo (kg)
hamsi, ayıklanmış
3 adet
soğan, ince dilim doğranmış
yarım demet
maydanoz, ince kıyılmış
1 adet
limon
yarım su bardağı
ayçiçek yağı
yarım tatlı kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
tuz
Alışveriş Listesine Ekle
Püf Noktası

Hamsi Buğulama Tarifi: Fırında Sağlıklı Lezzet Püf Noktaları

Balık alırken mutlaka balığın gözlerinin canlı, parlak ve saydam olmasına dikkat edin. Hamsiye dokunduğunuzda kuyruk kısmının sert olması, parmakla baskı uyguladığınızda çukur meydana gelmemesi gerekir. Hamsilerin lezzetini artırmak için, temizledikten sonra tuzlayıp 20 dakika dolapta bekletebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hamsi Buğulama Tarifi: Fırında Sağlıklı Lezzet Servis Önerisi

Hamsi buğulamayı servis etmeden önce, birkaç damla limon sıkın. Hamsi buğulamanın ardından Fırında Sütlaç çok iyi gider. Türkiye’de sütlaç denilince akla Karadeniz gelir, hatta bilenlerin aklına hemen Hamsiköy sütlacı gelir.

Üye olun, her gün ne yiyeceğinizi biz düşünelim. Üye Ol